Capriz ist mehr als nur Käse - die Schaukäserei, Vinothek und Erlebniswelt mit Bistro ist ein Erlebnis für alle Sinne
Bildergalerie: Feinkäserei Capriz
Gleich neben der Lodenwelt Vintl in Vintl gibt es seit 2013 eine weitere Attraktion. Capriz nennt sich die Feinkäserei, die sich ganz der "Capra" - also der Ziege - und dem Käse aus deren Milch verschrieben hat. Lange war die Ziege heimisch in Südtirol, Capriz zielt auf die Revitalisierung der Ziegenzucht in Südtirol ab und versucht im Zuge dessen auch den Südtiroler Milchmarkt zu beleben. Oder auch umgekehrt.
Die Capriz Weichkäse werden von einem Käsermeister nach französischem Vorbild produziert - traditionell, aber auch mit neuen Ansätzen wird hier gekonnt experimentiert. Weichkäse mit Außenschimmel, Frischkäse, Rotschmiere, Caprizella... die Auswahl an gar nicht so alltäglichen Käsesorten kann sich sehen lassen. Die Schaukäserei gewährt einen Einblick in die Manufaktur und die Welt der Bakterien und Kulturen. Und vom Capriz Genussbereich aus kannst du dem Käsermeister bei der Arbeit zusehen.
Im Geschäft findest du neben g'schmackigen Käsesorten auch erlesene Weine, Brotspezialitäten, Senffrüchte (Mostarde) und weitere Köstlichkeiten. Käse kann natürlich auch vor Ort genossen werden, etwa im Bistro als Käsefondue. Von der Terrasse aus siehst du die Ziegen im Außenbereich, und für Kinder gibt es hier eine Rutschbahn und einen kleinen Fischteich.
Kontaktinfos
- Pustertalerstraße 1B - 39030 - Vintl
- +39 0472 869268
- info@capriz.it
Öffnungszeiten
Trotz sorgfältiger Kontrolle können wir keine Gewähr für die Korrektheit der bereitgestellten Daten übernehmen.
Eintritt
Eintritt mit Besichtigung des Museums ohne Führung (30 Minuten):
8,00 € Erwachsene
8,00 € Jugendliche (über 14 Jahre)
3,00 € Kinder (6-14 Jahre)
freier Eintritt für Kinder unter 6 Jahren.
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Die Schaukäserei Tour (ab 6 Erwachsenen) – ca. 45 Minuten
- Geführte Tour durch die Schaukäserei und das Museum mit geschultem Fachpersonal
- Museums-Eintritt
10,00 € Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren
5,00 € Kinder und Jugendliche von 6-14 Jahren
freier Eintritt für Kinder unter 6.
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Die Käse-Erlebnis Tour (ab 6 Erwachsenen) – ca. 75 Minuten
- Geführte Tour durch die Schaukäserei und das Museum mit geschultem Fachpersonal
- Verkostung von 6 Capriz Käsespezialitäten, sowie Chutney, Schüttelbrot und Grissini
- Museums-Eintritt
18,00 € Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren
9,00 € Kinder und Jugendliche von 6 - 14 Jahren
frei für Kinder unter 6 Jahren.
Preise für Gruppen ab 20 Personen auf Anfrage.
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Die Käse & Wein Erlebnis Tour (ab 6 Erwachsenen) – ca. 75 Minuten
- Geführte Tour durch die Schaukäserei und das Museum mit geschultem Fachpersonal
- Verkostung von 6 Capriz Käsespezialitäten, sowie Chutney, Schüttelbrot und Grissini
- Ein Glas Weißwein oder Apfelsaft
- Museums-Eintritt
22,00 € Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren
11,00 € Kinder und Jugendliche von 6 bis 14 Jahren
Freier Eintritt für Kinder bis 6 Jahren.
Preise für Gruppen ab 20 Personen auf Anfrage.
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Das Käsemeister Erlebnis (ab 6 Erwachsenen) – ca. 150 Minuten
- Herstellung von 2 Laibchen Weichkäse zum mit nach Hause nehmen
- Geführte Tour durch die Schaukäserei und das Museum mit geschultem Fachpersonal
- Verkostung von 6 Capriz Käsespezialitäten, sowie Chutney, Schüttelbrot und Grissini
- Ein Glas Weißwein/Apfelsaft
- Museums-Eintritt
49,00 € Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren
25,00 € Kinder und Jugendliche von 6-14 Jahren
freier Eintritt für Kinder unter 6 Jahren.
Mehr Infos
Die Öffnungszeiten entsprechen denen des Museums in der Capriz Erlebniswelt. Führungen werden auf Voranmeldung jeden Tag von 09.00 - 19.00 Uhr für Gruppen ab 6 Erwachsenen angeboten.
Die Erlebniskäserei mit Vinothek, Museum und Shop ist ganzjährig jeden Tag geöffnet.
Das Bistro Pims bietet Hamburger und andere Spezialitäten, die mit dem Käse der Capriz Käserei zubereitet werden. Bitte kontrolliere die Öffnungszeiten im Voraus.
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