"Fräulein bitte zahlen"- Buchvorstellung

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Das Buch „Fräulein, bitte zahlen“ von Sigrid Mahlknecht Ebner und Katharina Weiss ist eine Sammlung von Erinnerungen Südtiroler Frauen, die im Gastgewerbe gearbeitet haben. In persönlichen Erzählungen berichten sie von ihrem oft harten Arbeitsalltag mit langen Arbeitszeiten, dem Umgang mit Gästen und der Arbeit im Familienbetrieb. Gleichzeitig zeigt das Buch, wie sich das Gastgewerbe und die Rolle der Frauen vom Nachkriegstourismus bis heute verändert haben. Dadurch entsteht ein anschauliches Bild vom Leben hinter den Kulissen der Gastronomie und ein Stück Südtiroler Alltagsgeschichte. Viele der Frauen erzählen auch von ihrer Jugend, in der sie früh ins Berufsleben einsteigen mussten und kaum Freizeit kannten. Trotz der Belastung berichten sie oft von einem starken Zusammenhalt im Team und einer engen Bindung zu Stammgästen. Das Buch macht deutlich, wie viel Engagement und Ausdauer hinter der scheinbar einfachen Servicearbeit steckt.

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