Krapfen

Die beliebte Mehlspeise aus Südtirol

"Wenn ich die Krapfen nur sehe, dann läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen..." - wem ist das noch nicht passiert?!

Die Krapfen sind eine sehr alte kulinarische Spezialität aus Südtirol und wird auch fast auf jedem Volksfest oder Feiertag angeboten. Auch in der Faschingszeit finden wir die süßen Krapfen als die sogenannten "Faschingskrapfen" in jeder Bäckerei. Groß und Klein - einfach jeder freut sich auf einen leckeren Krapfen!

Diese kleinen, runden "Teigkugeln" werden aus einem Hefeteig hergestellt und in Öl hellbraun gebacken. Das Originalrezept gibt als Füllung Aprikosenmarmelade vor. Doch auch weitere Marmeladen, sowie Creme oder Schokolade bieten sich hervorragend für die Füllung an. Heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die Krapfen zu genießen - nicht nur süß, sondern auch die salzige Variante mit Topfen oder Kraut.

Das Rezept für diese Mehlspeise wird schon seit Generationen weitergegeben und ist auch nur wenig abgeändert geworden. Haupstächlich diese Spezialität aus Südtirol hat sich weit verbreitet und schmeckt jedem! Dieses Gericht hätte sich einen Orden verdient :-)

Die Krapfen müssen Sie probieren - ein wahres Verwöhnprogramm für Ihren Gaumen!